Uiensaus

Bereiding

Snijd de uien in ringen en bak ze glazig in de boter, giet er heet water of bouillon bij, kook het door. Vermeng de melk of room met bloem en bind de saus hiermee. Laat hem minstens 20 minuten koken, zeef of mix hem. Roer de eidooier door wat van de afgekoelde saus en maak de saus hiermee af.