Avocado met garnalen en zeekraal

Bereiding

sausje kloppen van crème fraiche, kruiden, citroensap, zout en peper. Avocado halveren en pit verwijderen. Met meloenboor kleine bolletjes uitsteken en avocado verder uithollen. Van zeekraal onderste deel afsnijden. Zeekraal kort afspoelen. In water tegen de kook aan zeekraal 2 minuten koken. Koud spoelen. over halve avocado's garnalen en avocadobolletjes verdelen. Beetje saus erop scheppen. Avocado's en zeekraal op borden schikken. Serveren met uit toast gestoken sterren (en citroen).