Amandine's balletjes in tomatensaus

Bereiding

Week hiet brood in de melk en prak fijn met een vork, meng met het vlees, de peterselie en bieslook Breng op smaak met peper en zout en maak er met natte handen balletjes van. Bak de balletjes in olijfolie rondom bruin, voeg er de uisnippers aan toe en laat deze even karameliseren, overgiet met de wijn, voeg de tomatenblokjes toe en roer er de tomatenpuree door, kruid met peper en zout en laat in 20 minuten gaar sudderen. Proef even of er genoeg zout en peper aanwezig is, kruid anders even bij. Doe er ook de basilicumsnippers erbij. Serveer met witte rijst