Bereiding

chocolade laten smelten boter, bloemsuiker en vanillesuiker goed opkloppen met de mixer, dan de eigelen meekloppen, dan de chocolade eronder doen. Eiwit stijfkloppen en er met de garde onder spatelen. Een springvorm van 20 à 24 cm gebruiken. Zilverpapier op de boden leggen. Langs de kanten madeirakoekjes rechop zetten en de rest op de bodem leggen, daarop het chocolademengsel doen (desnoods nog koekjes in het mengsel verwerken. Laten opstijven in de ijskast

chocolademoussetaart is een recept van Jerryke's Cuisine