Chocoladepudding met eiwitschuim

Ingrediënten

Bereiding

De melk met 75 g griessuiker aan de kook brengen de inhoud van het pakje chocoladepuddingpoeder (eventueel naar smaak cacao bijvoegen) oplossen in een weinig koude melk en al roerend bij de kokende melk gieten. Verder laten doorkoken en roeren tot de gewenste dikte bekomen is. Het kan geen kwaad de eierdooiers (na de pudding van het vuur te hebben genomen) met de pudding te mengen. De hete pudding in individuele schaaltjes of kommen gieten. die vooraf even werden natgemaakt. Laten opstijven. zo mogelijk in de koelkast. Hel eiwit met de inhoud van de pakjes vanillesuiker tot sneeuw kloppen De individuele puddingschaaltjes op schoteltjes omkeren en elke portie garneren met stijfgeklopt eiwit, en strooi er wat cacao over.