Bereiding

De tomaten in warm water leggen en ze pellen. Leg ze in een schotel en bedek ze met de suiker. Laat dit alles zo een 24 uur inrekken. Daarna alles door een zeef gieten. Nu gaat alles in een confiture kom samen met het sap en de geraspte schil van de sinaasappel. Op een matig vuurtje alles aan de kook brengen tot men een siroop heeft. Hierbij moeten nu de tomaten komen die door de tomatenzeef werden gedraaid. Ook hierbij het sap van de citroen doen. Nog goed langzaam laten doorkoken... De potten vullen, sluiten en omdraaien. recept van Rita De Clercq

Confiture van gele tomaten is een recept van Jerryke's Cuisine