Duitse Reibekuchen

Bereiding

Schil de aardappelen en rasp ze rauw . Druk alle vocht eruit ( dit gaat het makkelijkst door de geraspte aardappelen in een zuivere keukenhanddoek te doen en dan het vocht er uit te persen )meng de eieren, de bloem en de geraspte ui door de geraspte aardappelen bak van dit deeg aardappelpannekoeken in ruim olie ( giet +/- 1 cm olie in de pan en laat die goed verwarmen) vorm met 2 eetlepels pannekoekjes van +/- 12cm doormeter .Als de kanten beginnen te bruinen , ze voorzichtig omdraaien. geef bij deze warme Reibekuchen lekkere appelspijs die er best koud bij gegeven wordt