Driekoningentaart

Bereiding

Eerst mengen we de suiker met de gemalen amandelen en roeren er het gehele ei en de 5 eierdooiers onder. We roeren tot we een romige brij bekomen en voegen er dan de gesmolten margarine aan toe,terwijl we steeds duchtig roeren. Nu roeren we de tot sneeuw geklopte eiwitten onder dit beslag. We bestrijken een ringvorm degelijk met margarine en strooien er de geplette amandelen in, die in de margarine blijven kleven, op de bodem en de wanden Onder het deeg een witte boon roeren, die later de koning zal moeten aanwijzen. Het deeg in de vorm doen en gedurende ongeveer 25 minuten in een matig warme oven bakken van 170°C De steekproef met de breinaald zal moeten vertellen of de koek gaar is.