Eirolletje

Bereiding

Klop de eieren stuk voor stuk los met 1 eetlepel melk en peper en zout naar smaak. Verhit een klontje boter in een koekenpan met anti aanbaklaag en bak 3 omeletten. Laat ze afkoelen en bestrijk ze met de roomkaas. Knip de tuinkers uit het bakje. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes. Verdeel de tuinkers en de paprika over de omeletten. Bestrooi ze met peper en rol ze stuk voor stuk stevig op . Verpak de omeletten elk in een stuk huishoudfolie en laat ze in de koelkast in circa 30 minuten opstijven. Neem het huishoudfolie eraf en snij ze in schuine stukjes. Prik er cocktailprikkers in en serveer als borrelhap of snack.