Exotische fruittaart

Bereiding

Vet een springvorm van 22 cm in met boter. Verkruimel de koekjes en meng de boter erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van de taartvorm en druk het met een lepel aan. Laat het fruit uitlekken en vang het sap op (2,5 dl). Week de gelatine in koud water. Verhit 6 eetlepels van het sap en los hierin, van het vuur, de uitgeknepen gelatine op. Roer dit door de rest van het sap. Roer de MonChou met de suiker met een mixer glad. Roer het gelatine-mengsel erdoor. Klop de slagroom stijf en spatel dit door de MonChou. Verdeel het mengsel over de koekjesbodem en laat het in de koelkast minstens 3 uur opstijven. Verdeel het tropische fruit over de bovenkant van de taart en verwijder de rand van de springvorm.