Exotische visfilet

Bereiding

Vis met citroensap besprenkelen . 10 minuten laten intrekken . Zout en peper inwrijven . Visfilets door de bloem , dan door losgeklopt ei , daarna door paneermeel halen . In grote pan de boter of margarine verhitten ,de filets aan beide kanten laten bakken, dan het vuur wat temperen en aan beide kanten ongeveer 8 mituten zachtjes laten bakken.De vis op een verwarmde schotel leggen en warm houden . De bananen in schuine schijven snijden . De uigelekte ananas in blokjes snijden , ook de coctailkersjes laten uitlekken. De vruchten gaan met de rest boter in het bakvet van de vispan.Voordurend rondscheppen en lichtjes bruin laten worden , de curry erdoor roeren en de vruchten over de vis verdelen. Te serveren met stokbrood of rijst . Smakelijk !