Feestelijk gevulde cake

Bereiding

Smelt de boter .Mix de eieren samen met de melk, de griessuiker en vanillesuiker. Roer er het bakpoeder en vervolgens de bloem door. Doe er op het laatst de amandelessence bij. Bak de cake gedurende 50 minuten in een op 175°C voorverwarmde oven .Laat op een taartrooster omgekeerd in de bakvorm afkoelen. Klop de helft van de room stijf en roer er de krenten, de rozijnen en de geraspte appel door. Verdeel het gebak in drie horizontale lagen. Strijk de rozijnenroom tussen de eerste en de tweede cakelaag. Roer de bloemsuiker door de resterende room en bestrijk de hele cake met dit mengsel. Bestrooi met geraspte kokos en serveer.