Hutspot met klapstuk

Bereiding

Breng het klapstuk met 7,5 dl water en wat zout aan de kook en laat dit ongeveer 1,5 uur zacht trekken. Voeg wortels, aardappelen, uien en rundvet of boter toe en kook alles circa 30 minuten op een zacht vuur tot vrijwel al het vocht is verdampt. Voeg wat water toe als het droog kookt, maar laat de hutspot niet te vochtig worden. Snijd het vlees in plakken. Roer de aardappelen en groenten door elkaar en breng een en ander op smaak met zout en peper.