Jambalaya

Bereiding

Verhit de olie in een diepe pan en roerbak de ham en de kalkoen gedurende een paar min. Doe de chorizo erbij en laat het geheel nog goed doorwarmen. Schep het vlees uit de pan. Voeg de boter in de pan en stoof de fijngesnipperde ui enkele min glazig. Doe dan de look,paprika en de tomatenpuree erbij en kruid naar smaak met peper en zout. Laat 5 min.stoven. Doe dan het vlees er terug bij samen met de rijst,kipbouillon,kruidnagels en de laurier. Laat alles nog 15min.zachtjes sudderen,tot de rijst gaar is. Werk af met peterselie en verveer goed heet.