Bereiding

Bestrooi de visfilets met zout en peper. Snijd de schoongemaakte bleekselder in stukken van ca. 8 cm. Kook de bleekselder in ongeveer 6 minuten beetgaar. Verhit 20 gram boter en 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen snel knapperig en lichtbruin. Bestrooi met een beetje zout. Verhit in een tweede koekenpan in de resterende boter en olie de visfilets ca. 3 minuten per kant. Verdeel de uitgelekte bleekselder over de borden. Leg er een visfilet bovenop. Schep de plakjes paddenstoelen op de visfilets. Garneer het gerecht met halve tomaatjes. Variatie: Vervang de bleekselder door spinazie.

Kabeljauw met paddenstoelen is een recept van Jerryke's Cuisine