Kalfsblanquette met witloof

Bereiding

Neem een stoofpot met deksel en laat hierin het vlees bruinen. Was ondertussen het witloof en snij hem in stukken van +/- 5 cm. Eens het vlees een korstje gekregen heeft, het witloof erbij doen De gehakte lookteentjes, peper en zout, eventueel een klontje suiker (bitterheid van het witloof). 2 uur laten sudderen met deksel erop. Af en toe de hoeveelheid vocht nakijken. Als het vlees gaar is (na 2 uur) er de room bijdoen en iets laten inkoken. Serveer met gekookte aardappelen en ’s anderendaags smaakt het nog beter.