Kalfskotelet in portsaus

Bereiding

- Haal de koteletten door de bloem en bestrooi ze met peper, zout en paprikapoeder.
- Verhit de boter en bak hierin de koteletten in zo?n 15 minuten rondom bruin. Haal vervolgens de koteletten uit de pan en houd ze warm. Voeg nu port, witte wijn, kookroom en citroensap bij het braadvocht van de koteletten en laat de saus tot de helft inkoken.
- Serveer de kalfskoteletten met de saus. Bestrooi het gerecht met peterselie en eet er rijst of pasta bij.