Kalfsmedaillons met olijvenpuree

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappelen en doe ze in koud water in een kookpot. Voeg zout toe, breng aan de kook en laat 20 minuten garen. Giet af, maar vang het kookvocht op. Hak de olijven grof. Plet de aardappelen, voeg er de olijven en de olijfolie aan toe en meng er eventueel een beetje kookvocht onder. Hou warm in een warmwaterbad. Laat de botersmelten en bak het vlees gedurende 2 minuten aan elke kant op een hevig vuur aan. Voeg de bouillon toe, dek af en laat verder 15 minuten garen op een zacht vuur. Schik de aardappelpuree en het vlees op de borden en werk af met een takje basilicum. Dien op met Provençaalse tomaten.

Kalfsmedaillons met olijvenpuree is een recept van Jerryke's Cuisine

Dit vind je misschien ook lekker

Catalaans brood met olijvenpuree
20 min Bijgerecht
Bekijk recept
Tapenade (olijvenpuree)
10 min Bijgerecht
Bekijk recept
Kip piri piri met aardappel-olijvenpuree
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Oesterzwambonbon met olijvenvinaigrette
15 min- Voorgerecht
Bekijk recept

Paaspastei (Frans Paasfeest – recept van Berry)
Voorgerecht
Bekijk recept
Kalfsmedaillons, dragon-mosterdsaus
35 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kalfsmedaillons Met Gegratineerde Mozzarella
10-20 min -
Bekijk recept
Kalfsmedaillons
0-10 min - Hoofdgerecht
Bekijk recept