Kalkoenfilets op Hawaïaanse wijze

Bereiding

Laat 2 eetlepels margarine kleuren in een braadpan. Bak de kalkoenfilets aan beide zijden goudbruin (2 minuten aan elke kant). Kruid met peper. Zet het vuur lager en laat nog 2 minuten verder bakken. Haal vlees uit depan en schik het in een overschotel. Leg op elke kalkoenfilet een schijf ananas, een schijfje tomaat en een sneetje jonge goudakaas (een beetje groter dan het stuk vlees). Strooi er wat paprikapoeder over en schuif in de voorverwarmde oven op 200°C. Laat gedurende 10 minuten verwarmen. Werk intussen de saus af: maak de braadresten los met 2 dl bouillon en giet er 1 dl droge sherry bij. Breng aan de kook en bind met "maïzena-Express" tot een lichtgebonden saus. Laat nog 1 à 2 minuten doorkoken. Laat intussen de rijst koken.