Lamskoteletjes met gebakken asperges

Bereiding

Verwarm de ovengrill Snij de asperges in schuine stukken Meng de basilicumsnippers door de boter Wok de asperges in olijfolie, breng op smaak met peper en zout, voeg er de laatste 2 minuten de olijven, look en sinaasappelzeste aan toe Schep de aspergemengeling in een ovenschaal en besprenkel ze met sinaasappelsap, verdeel er de basilicumboter in vlokjes over en laat de boter enkele minuten onder een hete grill smelten Bak intussen de lamskoteletjes goudbruin aan beide zijden in olijfolie, kruid met peper en zout Verdeel de gebakken asperges over voorverwarmde borden en schik op elk bord 3 lamskoteletjes.