Lamskoteletten met abrikozen

Bereiding

- Hak de abrikozen zeer fijn tot moes. Vermeng ze met de olie en voeg naar smaak lamsvleeskruiden toe. Laat dit even op elkaar inwerken en roer regelmatig. Masseer vervolgens de lamskoteletten in met dit oliemengsel. Laat de lamskoteletten ca. 30 minuten afgedekt buiten de koelkast marineren.
- Bak de koteletten volgens de bereidingswijze bakkerellen mooi rosé. Lekker met venkelsalade met gewelde abrikozen en walnoten en frietjes.