Lohilaatikko (ovenschotel met aardappelen en zalm)

Bereiding

Snij de verse zalm in plakjes, de ui in stukjes (of ringen) en doe hetzelfde met de aardappelen Leg eerst de aardappelplakjes, daarna een laag zalm, een laag ui in een lage ovenschaal Ga net zolang door tot er van ieder laag 3 lagen in de ovenschaal liggen; zorg er voor dat de bovenste laag uit aardappelen bestaat Voeg aan elke laag uien citroenpeper en dille toe, naar smaak Los het tarwemeel op in koud water en voeg hieraan room en zout toe (als u koksroom gebruikt is tarwemeel om te binden niet nodig) Giet het roomwater mengsel zo over de bovenste aardappellaag dat deze niet door het roomwater bedekt wordt Bak de schotel op 200 °C tot de bovenste laag bruin wordt; dit duurt ca. 20 minuten Doe daarna de temperatuur omlaag tot 135 - 170 °C en laat de schotel nog ongeveer een uur staan, tot de aardappelen gaar zijn Het gerecht wordt lekkerder naarmate het langer in de oven op een lagere temperatuur blijft staan