Madeleine gebakjes voor diabeten

Bereiding

De poedersuiker en de beide eieren in een geschikte kom kloppen met de garde tot het geheel een schuimig mengsel wordt. Het maïszetmeel, de bloem, de gesmolten margarine en de vanillesuiker toevoegen. Het deeg vooral goed mengen. De typische Madeleine –vormpjes vullen met het beslag. Een 10-tal minuten laten bakken in een voorverwarmde oven van 175°C.