Marokkaanse broodjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 de bloem in een beslagkom zeven en in het midden een kuiltje maken. de gis daarin brokkelen, de melk toevoegen en goed vermengen. afgedekt ongeveer 10 min. laten rijzen.
• 2 de overige ingredienten voor het deeg toevoegen en alles goed kneden. afgedekt op een warme plaats ongeveer 20 min laten rijzen.
• 3 de oven voorverwarmen op 225 c.
• 4 het deeg op een met bloem bestoven aanrecht tot een rechthoek van ongeveer 30 x 70 cm uitrollen. de ingedienten voor de vulling vermengen en over het deeg strijken. vanaf de lange zijde oprollen, in plakken van ongeveer 5 cm dikte snijden, en met de achterkant van een mes in het midden indrukken.
• 5 een blakplaat met bakpapier bedekken. de broodjes op de plaat zetten en nog 10 min. laten rijzen.
• 6 de broodjes met losgeklopt ei bestrijken en midden in de oven ongeveer 12 min. bakken.