Mueslikoekjes

Bereiding

Splits de eieren. Vermeng muesli, tarwemeel, zout, kaneel en gember-poeder. Meng apart olie, eidooiers, honing of moutstroop en wat water of melk. Roer dit door het mueslimengsel. Klop de eiwitten stijf en schep die luchtig door het beslag. Vet een bakplaat in en smeer het beslag erop uit tot een laag van ca. 1 cm dik. Strooi de havervlokken erover, verwarm de oven voor op 200ºC en bak in ongeveer 20 minuten gaar. Snijd er meteen koekjes van als de bakplaat uit de oven komt. Een recept van Graanpletterij De Halm