Zeef de bloem in een kom en voeg hier de eieren, het zout, de suiker en de vanillesuiker aan toe. Verwarm de melk tot 40°C en voeg de boter toe. Laat deze langzaam smelten in de melk en los dan de gist erin op. Giet dit melk/botermengsel bij de bloem en roer met een garde alles goed door elkaar. Laat het beslag rustig rijzen (± 45 minuten) totdat het volume 50% vermeerderd is. Vet een wafelijzer in met wat boter en giet met een lepel het beslag ertussen. Doe het ijzer dicht en bak de wafels goudbruin. Na het bakken de wafels direct opdienen en naar wens bestrooien met poedersuiker.
0 min
