Bereiding

De stukjes brood en spek goudbruin bakken in de pan met boter. Eieren loskloppen met wat melk en kruiden met zout en peper. Giet dit mengsel over het spek en brood. Bak er een omelet van. Halverwege de baktijd de in reepjes gesneden kaas erover leggen. Klap de omelet dubbel en bestrooi met bieslook of peterselie.

Omelet Lorraine is een recept van Jerryke's Cuisine