Uit het hoevebrood twee dikke schijven snijden in de vorm van een hartje. Toasten. Om het wat mooier te presenteren kun je gebruik maken van een uitsteekvorm in de vorm van een hartje. Met deze vorm kan je de eitjes bakken in de pan, zodat je als resultaat een mooie harttoast hebt met daarop een identiek spiegeleitje ofwel een omeletje met eventueel garnaaltjes. Voor het valentijnsapje perst u de appelsienen. Duw de overige ingrediënten door de sapcentrifuge en meng met het appelsiensap.