Bereiding

Schil de aardappels en snijd ze in plakken of stukken. Verhit de olie in een braadpan of grote koekenpan en bak de aardappels in ca. 20 minuten goudbruin*. Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak het spek en de uiringen. Voeg de uien en spekjes toe aan de bratkartoffeln. Bestrooi het gerecht met gehakte peterselie. tip: Grote aardappelstukken kun je het beste even voorkoken.

Oostenrijkse bratkartoffeln is een recept van Jerryke's Cuisine