Oosterse soep

Bereiding

Maak eerst de kippenbouillon (op uw eigen wijze zou ik zo zeggen). Snij ondertussen de kipfilets in lange slierten en 4 deel de champigons. Was de bamboescheuten. In een ander pot maakt u een boter-bloemmengsel en voeg er naar smaak de currypoeder aan toe. Laat even bakken en bevochtig met de hete kippenbouillon. Voeg de in 4 gesneden champigons en de bamboescheuten toe en laat het geheel een 20tal minuten goed doorkoken. Kook ondertussen de rijst gaar. Haal de pot soep van het vuur, kruid met peper en zout en werk af met een half blikje kokosmelk. Dien op en geef er de rijst apart bij.