Bereiding

Aardappels, prei en tijm in kippenbouillon aan de kook brengen en 15 min. zachtjes koken. Soep voorzichtig kort met staafmixer of in keukenmachine pureren. Soep op smaak brengen met zout en peper en over vier kommen of diepe borden verdelen. Scheut magere room in soep schenken en soep met lepel even draaien zodat slagroom als halve cirkel zichtbaar wordt. Zalm in soep leggen.

Preisoep met gerookte zalm is een recept van Jerryke's Cuisine