Portugese kip

Bereiding

Gehele pan, kip + saus in oven, 1 uur op 160 graden. - hand gehakte basilicum er overheen - sap halve citroen - proeven en op smaak brengen met peper en zout Salade: - 2 gesnipperde sjalotten aanzetten in klein beetje olijfolie (tot het glazig is) - kleine scheut witte wijnazijn toevoegen - 1 el gehakte peterselie - zout/peper toevoegen - extra virgin olijfolie aanmaken tot dressing en dit over de salade doen.