Pompoensoep

Bereiding

Pel de uien en snipper ze Verhit de boter in een ruime pan en fruit de ui enkelemin.Voeg kerriepeder en blokjes pompoentoe en laat alles nog 5 min. fruiten.Voeg kippenboillon van tablet en laurierbladen toe en kook de pompoen met het deksel erop in ca 25 min.gaar.Verwijder de laurierbladen en pureer de soep met een staafmixer.Breng de soep weer aan de kook en breng op smaak met vers gemalen peper en zoete ketja.Roer de peterselie erdoor en voeg creme fraiche naar wens toe