Pompoensoep met appels

Bereiding

hol de pompoen uit, haal er het vruchtvlees uit, verwijder de pitjes en snijd in blokjes weeg het pompoenvlees af reinig de ajuin en snijd in stukken pel de tomaten en snijd in stukken schil de appels, snijd in vier, verwijder het klokhuis neem een grote kookpan, voeg er de boter aan toe en laat heet worden stoof de stukjes ajuin, tomaat, appel en voeg de pompoenstukjes toe singeer met kerriepoeder en laat verder stoven zeer goed roeren voeg na 10 minuten de bouillon toe en laat de soep gedurende 30 minuten gaar koken op een zacht vuur pareer het spek, snijd in lardons en bak ze klop de room half op wanneer de groenten gaar zijn, de soep mixen, de soep zeven en op smaak brengen dien de soep op met in het midden een beetje room en enkele snippers bieslook