Reepjes om te zoenen

Bereiding

Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking gaar. Pel en snijd intussen de ui in ringen. Pel en hak de knoflook fijn. Maak de paprika schoon en hak hem grof. Was de sla en dep de bladeren droog. Pluk de blaadjes koriander van de steeltjes en hak de gelft grof. Verhit de olie in de koekenpan en fruit de ui in 5 minuten op half hoog vuur lichtbruin. Voeg de knoflook en paprika toe en bak ze 1 minuut mee. Schep derunderreepjes erdoor en roerbak alles op hoog vuur tot het vlees bruin is. Schenk de bouillon erbij en breng het aan de kook. Roer de maizena met sojasaus en een beetje water los en bind het kookvocht ermee. Breng het op smaak met zout en peper. Voeg de gehakte koriander toe. Leg de slabladen op 4 borden en schep het vleesmengsel erin. Bestrooi met korianderblaadjes. Serveer het gerecht met rijst.