Rijstpap met appelen

Bereiding

De appelen schillen, het klokhuis uitboren en de appelen gaar laten worden in een suikersiroop op basis van 50 gram suiker per deciliter water. Een pot spoelen met wat water. De melk aan de kook brengen met het vanillestokje. Het vanillestokje verwijderen, de gewassen rijst toevoegen en gedurende ongeveer 40 minuten laten zwellen op een zacht vuurtje. Wanneer de rijstpap voldoende ingedikt is suiker toevoegen en nog even laten verder sudderen. Afwerken met de eierdooiers. De rijstpap in een schaal gieten en de appelen er bovenop plaatsen. Verder afwerken met een cocktailkersje. Warm of koud opdienen.