Rode kool met weinig water, 1 theelepel zout, suiker en kruidnagelen aan de kook brengen Kool in ± 30 minuten gaar koken Appels na ± 15 minuten toevoegen en mee laten koken Klontje boter door gare kool roeren en scheutje azijn toevoegen Kooknat eventueel met aardappelmeel binden