Roereieren

Bereiding

Breek de eieren in een kom. Maak de dooiers stuk met een vork en roer de eieren zachtjes zonder ze te kloppen. Smelt de boter in een klein pannetje. Zodra ze heet is, maar nog geen kleur heeft, gieten we de eieren erin en voegen de room, zout en peper toe. Laat ze op zeer zacht vuur stollen onder voortdurend roeren. Als ze eruit zien als een crème, stoppen met koken en onmiddellijk serveren.