Russische boterhammen

Bereiding

Roer de vetstof tot room,voeg er de suiker,de bloem en het stijfgeklopt eiwit bij. Als bakblik gebruikte ik een deksel van een koekjes doos. Vet het blik in en vul het met een dunn laag deeg Laat bakken in een matige oven Snijd het gebak terwijl het nog warm is,in rechthoekige en gelijke delen Laat afkoelen Bestrijk een koekje met boterroom en leg een tweede er boven op zoals een boterham Recept voor boterroom: 50 g vetstof (boter dus) 50 g bloemsuiker extract naar keuze (koffie of rum of kirsch of.....) roer de vetstof tot room met een houten lepel voeg er stilaan de fijne bloemsuiker bij en roer alles er onder, totdat de massa stijf en wit is voeg er extract naar keuze aan toe