1 Verhit de olie in een wok. Bak de roerbakgroente en tofu 5 min. Klop de eieren los met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin een omelet van het eimengsel.
2 Bereid de zwarte pepersaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de saus door het groentemengsel. Schep de taugé en noedels door de groente.
3 Snijd de omelet in dunne reepjes. Serveer de noedels met omeletreepjes en cassavekroepoek.

Noedels met tofu en omeletreepjes is een recept van Albert Heijn