Salade met wildzwijnham en paddestoelen

Bereiding

Maak alle slasoorten schoon en sla ze droog. Veeg de champignons schoon. Halveer de kerstomaatjes. Hak het sjalotje zeer fijn. Roer een dressing van 3 eetlepels notenolie, 2 eetlepels bouillon en 3 eetlepels wijnazijn, zout en peper. Verdeel de sla en de kerstomaatjes over 4 borden. Leg de plakjes wildzwijnham erop. Schenk 1 eetlepel notenolie in een pan. Fruit hierin het sjalotje glazig. Voeg de champignons toe en roerbak ze ca. 1 minuut mee. Voeg de dressing toe en verhit die even mee. Verdeel de champignons over de ham. Strooi het bieslook erover.