Bereiding

Snij de pompoen en knolselder in kleine blokjes. Giet ze in een kookpot met 4 dl melk en voldoende water om ze te bedekken. Breng aan de kook en laat 20 min sudderen terwijl je regelmatig roert. Mix de soep. Breng op smaak met peper en zout. Serveer in kommetjes en garneer met de verkruimelde kastanjes, koriander en mespuntje kaneelpoeder. Dien goed warm op.

Selder en pompoenvelouté met kastanjes is een recept van Jerryke's Cuisine