Sjoklatte mousse

Bereiding

Voorbereiding
Meng de chocolade, de koffie en het water (of de rum) in een kom. Smelt de chocolade au-bain-marie in een hittebestendige kom. Als alles gesmolten is, haal je de kom uit het water en voeg je de eierdooiers ??n voor ??n toe. Klop het eiwit tot het stijf is en meng het doorheen de chocolade. Giet de mousse in kopjes en laat minstens een uur afkoelen.