Snijdt de prei,de selder en de ui in grove stukken.Verhit de olie in een pan en fruit er de ui in aan,stoof er ook de andere groenten in.Giet er heet water bij en breng aan de kook.Laat koken tot de groenten klaar zijn.Breng op smaak met peper en zout.Mix de soep en meng er de boursin onder. p.p. 210 kcal.