Soezen

Bereiding

Breng het water met de vetstof aan de kook. Zeef de bloem en voeg ze in een keer toe en roer flink tot het deeg gelijkmatig en soepel is en een bol vormt die loslaat van de pan. Roer er van het vuur af 1 voor 1 de eieren bij en klop verder tot het deeg goed glanst. Spuit van het deeg kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. Laat afkoelen. Snij de soezen open en vul ze met de kaaspudding. Smelt de chocolade in de melk en bedek elke soes met een lepel chocolade. Laat opstijven.