Ingrediënten

Voor 20 stuks:

-1/4 l water

-100 gr boter

-150 gr bloem

-3 ½ eieren

-1/2 lepel bloemsuiker

Kook het water met de boter en de suiker. Voeg er al roerend de bloem bij. Kook al roerend op een zacht vuur tot het deeg een bol vormt, die van de kookpan loslaat. Neem van het vuur. Roer er dan, één voor één , de hele eieren door , zonder ze eerst te klutsen, en klop het deeg gedurende ongeveer 10 min met een houten lepel. Neem een beboterde bakplaat en bestrooi die met bloem.

Bak gedurende 30 min op 2

Bereiding

Banketbakkersroom -4 eierdooiers -80 gr suiker -2 zakjes vanillesuiker -50 gr bloem -1/2 l melk De eierdooiers met de suiker mengen met de handklopper. Zeef de bloem en voeg aan het mengsel. Voeg er dan ook, en zonder ophouden met kloppen, geleidelijk aan de melk toe. Kom afdekken en gedurende 7 min in de microgolf op 500 watt. Onderbreek 2 à 3 maal gedurende de kooktijd om te roeren, indien niet vast genoeg nog 20 sec in de micro.

Soezen is een recept van Jerryke's Cuisine