Karamelpudding met vanillesaus

Bereiding

- Laat 30 gram suiker in de pan op een zacht vuur karamelliseren - Giet in een keer 1/2 van de melk erbij.
- Maak een mengsel van 1/2 van de melk, 20 gram suiker, maizena en custard en voeg dit al roerende toe aan de kokende melk.
- Laat de pudding doorkoken - Verdeel de pudding in 2 (met koud water omgespoelde) puddingvormpjes - Laat de pudding opstijven, daarna keren en garneren met de saus.Voorbereiding
vanillesaus: - Breng 1/2 van de melk aan de kook met de geraspte citroenschil.
- Maak een mengsel van de resterende melk, custardpoeder en suiker.
- Voeg het mengsel al roerende aan de kokende melk - Laat de saus doorkoken en daarna afkoelen.
- Keer de puddingvormpjes op een schaaltje en giet er vanillesaus overheen.