Kerst Pudding

Bereiding

Maak de oranjesnippers en gembersnippers nog fijner dan ze al zijn. Verkruimel de koekjes of snijd ze in stukjes. Schil de appel en de peer. Verwijder de klokhuizen en snijd de vruchten in stukjes. Bak de appel en peer in de boter goudbruin Laat het grootste deel van het vocht verdampen. Druppel er citroensap overheen. Meng snippers, koekjes en vruchtenstukjes door elkaar. Klop melk, eieren en suiker door elkaar. Beboter een hoge schaal van ca. 1 liter inhoud Leg het vruchtenmengsel erin. Giet het melkeimengsel er over heen. Sluit nu de schaal met een deksel. Zet de schaal in een pan met zacht kokend water Laat de pudding in ca. 1-1? uur stollen. Draai de pudding dan op de kop op een schotel.