Kip Bolognese

Bereiding

Doe de olie in een steelpan en bak ui,bleekselderij, knoflook samen met een flinke snuif zout en peper in circa 7 minuten op matig vuur goudbruin.Voeg pancetta en gehakt toe en bak het gehakt al roerend rul. Voeg de gezeefde tomaten toe wanneer het gehakt gaar is. Laat de saus 10 minuten pruttelen. Kook intussen de pasta in een grote pan met kokend water en zout al dente. Giet de pasta af en schep door de saus. Schep de peterselie erdoor. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.