Terrine van kip en aardappelen

Bereiding

Was de aardappelen en laat ze na het kookpunt 25 à 30 minuten in de schil koken in gezouten water. Bak ondertussen de kippenborsten aan beide zijden in een pan met twee eetlepels olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier, giet de olie weg. Snij elke borst in blokjes. Bereid de instantgelei volgens de instructies op het zakje. Hou ze op kamertemperatuur. Laat de aardappelen uitlekken, hou ze onder koud water, schil ze en snij ze in grote stukken. Giet de curry op een bord. Leg er aardappelblokjes in en zorg dat ze volledig bedekt zijn met curry. Giet wat gelei op de bodem van een schotel van 25 cm. Leg daar een laag kippenblokjes op en een laag aardappelen. Vul zo de schotel en giet gelei tussen elke laag. Giet de rest van de gelei erover, zodat de bereiding tot aan de rand is gevuld. Neem de schotel met beide handen vast en schommel er wat mee, zodat de gelei goed wordt verdeeld. Zet de schotel minstens 6 uur in de koelkast. Dien op met gekruide mangochutney (of een andere chutney).